自粛期間から今にいたるまで、家で食事をする機会が増えました。ご飯を炊く機会も増えたので、白米だけで食べるのではなく、いろいろな雑穀を混ぜて味のバラエティを増やしてきました。食感に変化も感じられますし、もちろん、栄養的にも良いですね。
雑穀にもいろいろありますが、このところ食べていたのはこれらです。
高きび（北海道産）は、アフリカ原産の雑穀ですが、別名モロコシ、コウリャン、ソルガムなどとも呼ばれています。あわはうるちもありますが、これはもちあわ（北海道産）です。日本でも昔からつくられていますね。アマランサス（北海道産）は、南米が原産で、イネ科の植物ではなくヒユ科の植物です。粒は小さいけれど、栄養のバランスが優れているといわれています。これら３つは、日本雑穀協会から手に入れたものです。
十六穀は、商品名「おいしい十六穀」で、製造者はライスアイランドのものです。きび、白麦、ひえ、玄麦、もち米、黒米、あわ、黒大豆、とうもろこし、大豆、アマランサス、高きび、キヌア、発芽玄米、ごま、はと麦が、原材料として表示されています。気軽にいろんな組み合わせの雑穀がとれますね。
そしてもち麦は、売れている商品の「もち麦」で、はくばくが製造者です。原材料名としては、もち大麦（アメリカ又はカナダ）と表示されています。もちもち感がたまらないですね。
これらに限らず、いろいろなものを試してみたいものです。もちろん、お米だけでも十分おいしいし、お米でも、玄米、発芽米、黒米、赤米、もち米等々、なんてバラエティが豊富なのでしょう。
