醤油いろいろ

投稿日: 2026年8月9日 作成者: ジョージ

「さしすせそ」、つまり調味料については、なるべく本物というか添加物が入らないものを使っています。この数年で使用した「醤油」を紹介します。醤油の本物とは、大豆・小麦・食塩の3つの原料のみを使ったものですね（本醸造、天然醸造）。こいくちしょうゆだけでも、日本全国いろんなものがあります。

ちなみに醤油を作った（絞った）体験は、こちらから。

  • 五源（大分県）
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  • 下総醤油（千葉県）
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  • 郷土の実り（新潟県）
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  • 弓削多木桶仕込しょうゆ（埼玉県）
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  • 井上古式じょうゆ（島根県）
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  • 天然醸造醤油（香川県）
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  • 国産丸大豆しょうゆ（岩手県）
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  • 醤魂（広島県）
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  • 丸大豆しょうゆ（山形県）
    丸大豆しょうゆ（山形県）

ジョージ について

旅行大好き、飲食大好き、劇場、博物館・美術館大好き、好奇心旺盛なごくふつうの会社員です。社会問題含め、いろいろ書いていこうと思います。
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