山形の上山（かみのやま）市から、西洋梨「ラ・フランス」を送ってもらって食べました。追熟させて、熟れ具合がうまくいったせいか、外見はそれほどよいとはいえませんでしたが、香りがよく味は甘くまろやか、柔らかいですがシャキッとした食感でした。美味しいです。生の洋梨はとくに、熟成をしっかりさせることが美味しく食べるポイントですね。
洋梨といえば、今は「ラ・フランス」ですが、けっこう日本でもいろいろな品種があります。その中では、ラ・フランスは実はけっこうつくりにくい品種であるようです。
世界では、もちろん数多くの品種があります。
